Bacalao al vapor con velouté de sidra

Este mes tocaba recibir la QuéBox, una caja sorpresa formada por más de diez novedosos productos libres de gluten y/o de lactosa. La QuéBox se recibe cada dos meses por sólo 19,90€. Por supuesto, los productos que contiene la caja siempre tienen un precio de mercado superior a lo que pagamos por nuestra caja.


Qué Puedo Comer, una web realizada por alérgicos y para alérgicos. Recogen toda la información posible ofrecida por los fabricantes sobre los alérgenos de sus productos para facilitar la búsqueda de alimentos aptos. Además, esta web, pretende ser un escaparate para los fabricantes que se preocupan por esta situación y un modo de concienciar a aquellos que aún no disponen de productos aptos para alérgicos o intolerantes.

Para facilitar esta búsqueda de alimentos aptos, no sólo tienen un buscador en su página web, sino que también disponen de una app móvil. Esta app móvil incluye un escáner de códigos de barras con el que se puede comprobar si un producto es apto o no según nuestro perfil en el mismo momento que estamos realizando la compra.

Desde No sin mi taper, además, os ofrecemos un código descuento para que podáis conseguir vuestra primera QuéBox por tan sólo 9,90€. Simplemente tendréis que incluir el código QBPPC al suscribiros desde la página web de QuéBox. Este código es válido sólo para nuevos suscriptores, así que no os lo penséis, es una buena oportunidad para probar esta caja sorpresa.

Mi QuéBox de este mes contiene los siguientes productos, todos sin gluten:
  • Magdalenas de Maíz Diet Radisson. Ideales para desayunos ni meriendas, no contienen gluten y son aptas para intolerantes a la lactosa.
  • Copos de Teff, de Eiralabs, una excelente fuente de fibra, ideales para tomar con leche, yogur y frutas.
  • KetchupKids de Chovi, una salsa de ketchup ideal para acompañar hamburguesas, patatas... Sin conservantes ni colorantes.
  • MayoKids de Chovi, una salsa de mayonesa en la que se ha conseguido reducir el porcentaje de grasa respecto a la mayonesa clásica.
  • Harina de arroz Harimsa, de sabor suave, ideal para todo tipo de repostería.
  • Crema de Menestra de Conservas Pedro Luis, elaborada con vegetales 100% frescos.
  • Barrita Fusion Bar de Nutrisport, ideal para tomar durante el ejercicio físico.
  • Sidra The Good Cider, con el sabor auténtico de la sidra natural.
  • Plum Cake de Airos, suave, esponjoso y con auténticos trozos de puro chocolate.
  • Choco Snack de Esgir, una barrita de arroz rellena de crema de cacao con avellanas.
  • Sopa de cebolla ecológica Amandín.
La receta que he decidido preparar en esta ocasión es una receta ligera, rápida y sencilla. Se prepara en tan solo 15 minutos e incluye dos de los productos de mi caja: la harina de arroz (es ideal para espesar salsas en lugar de la harina de trigo) y la sidra. Y es que para comer sano, bien, delicioso y sin gluten, no hace falta complicarse la vida. 


Bacalao al vapor con velouté de sidra

Ingredientes para 4 personas

  • 4 raciones de bacalao fresco.
  • 1 cucharada de harina de arroz Harimsa.
  • aceite de oliva.
  • 200 ml de sidra The Good Cider.
  • 1/2 cebolla.
  • sal y pimienta.
  • 100 g de guisantes.
  • 500 g brécol.




Preparación:

1. En un recipiente con tapa (o una vaporera) apto para microondas colocamos los guisantes, el brécol cortado en ramitos y unos 75 ml de agua. Salpimentamos. Encima colocamos el bacalao fresco limpio y salpimentado. Cuando vayamos a comer introducimos este recipiente en el microondas y cocinamos 10-15 minutos (dependerá de la potencia de nuestro horno).

2. Mientras se cocinan las verduras y el pescado, preparamos la velouté de sidra para acompañar.  Ponemos un chorrito de aceite en un cazo, y sofreímos a fuego suave la cebolla muy picadita, procurando que no se dore. 

3. Añadimos la harina de arroz, le damos un par de vueltas y vamos añadiendo la sidra sin dejar de remover, para que no se formen grumos. Dejamos dar un hervor todo junto, salpimentamos y servimos con el pescado y las verduras cocinadas al vapor.


Montse NoSinMiTaper

1 comentario:

  1. El plato, riquísimo, sidra forever en los platos salados en lugar del vino blanco :)
    Por lo demás, me estoy reponiendo del susto darth vader xD

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