Pollo asado {en cocotte Simogas}

Ya os he contado muchas veces lo que me gusta cocinar en cocotte. Estos recipientes, de fundición esmaltada, son aptos para todo tipo de fuegos (incluso de inducción) y ademĆ”s se pueden introducir en el horno. Es por esta razón que resultan tan versĆ”tiles, pero no sólo por ella. Lo que a mĆ­ mĆ”s me gusta es que el material del que estĆ”n hechas garantiza una distribución del calor uniforme y conserva a la perfección todos los jugos y sabores de los alimentos. 

En esta ocasión he preparado un pollo asado, casi sin añadirle ingredientes; ajo, cebolla, perejil... todo muy sencillo, de andar por casa, pero con un resultado extraordinario. Veréis que es una receta apta para principiantes, lo mÔs complicado es... encender el horno (sobre todo si hace calor, jajaja).

Para acompañar, una buena ensalada, unas patatas fritas... La guarnición la dejo a vuestra elección. Un buen pollo asado siempre es un acierto.


Pollo asado {en cocotte Simogas}

Ingredientes para 4 personas

  • 1 pollo grandecito.
  • sal.
  • aceite de oliva.
  • pimienta negra molida.
  • 4 dientes de ajo.
  • perejil picado.
  • 1 cebolla pequeƱa.


Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ĀŗC.

2. Limpiamos el pollo, a mƭ me gusta dejarlo entero, aunque le lleve un poco mƔs de tiempo, me parece que queda mƔs jugoso. Ponemos el pollo en nuestra cocotte ovalada Simogas.

3. Le ponemos un buen chorro de aceite de oliva.

4. Majamos en un mortero los 4 dientes de ajo con el perejil, sal y pimienta molida; repartimos el majado por dentro y por fuera del pollo. 

5. Le aƱadimos medio vaso de agua y la cebolla en cuartos antes de meterlo al horno, sin tapa.

6. Dependiendo del tamaƱo del pollo, lo dejamos aproximadamente de 1 hora y media a 2 horas a 180ĀŗC, podemos ir pinchando con una brocheta metĆ”lica para ver cuĆ”ndo estĆ” tierno. 

7. AcompaƱamos con unas patatas fritas en cuadraditos, una ensalada verde, un arroz en blanco... ¡¡al gusto de cada casa!!


Montse NoSinMiTaper

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