Tartaleta de tomate

El día 10 es un día muy atareado en este blog. Es el día de publicar la receta para el Reto de La Cocina Typical Spanish, que, por otra parte, es de mis favoritos, sus organizadoras se han ido ganando un cachito de mi corazón a lo largo de estos meses blogueriles. Este mes la propuesta nos la trae Vivi desde Ó carón da lareira, y es uno de mis ingredientes favoritos para cocinar: el tomate. 

Para este reto el tomate debía ser parte fundamental de la receta, protagonista de nuestro plato. Y ya conocéis mi debilidad por los pasteles salados, así que allá me fui directita.

Como siempre, fácil de preparar, baratita y muy de quedar bien, de llevar a un picnic, o de arreglar una cenita. Ri-quí-si-ma. 

Tartaleta de tomate


Ingredientes:

  • 50 g cebolla.
  • 50 g puerro.
  • aceite de oliva.
  • 1 lámina de masa quebrada.
  • sal.
  • pimienta.
  • 1 tomate.
  • 1 huevo.
  • 1 chorrito de leche.
  • 5 o 6 hojas de albahaca.
  • 2 lonchas de bacon.


Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC. Colocar la lámina de masa quebrada sobre un molde desmontable, pinchar el fondo con un tenedor, y hornearlo, aproximadamente unos 20 minutos.

2. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla en juliana y el puerro en aros. Salpimentar. Cuando ya estén bien sofritas estas verduras, añadir el bacon en tiras y seguir sofriendo unos 5 minutos más. Dejar templar.

3. Colocar el sofrito de cebolla bien escurrido de aceite sobre la base de masa quebrada. Por encima colocar unas lonchas de tomate, ponerle unas arenitas de sal por encima.

4. En un cuenco batir el huevo con un chorrito de leche, la albahaca bien picada,  sal y pimienta. Echar la mezcla en la quiche, y hornear a 180ºC otros 20-25 minutos o hasta que la crema esté cuajada.

5. Servir la quiche templada o fría.


Como siempre, si os apetece ver todas las recetas con tomate que han preparado los participantes en este reto, pinchad en el logo de "La Cocina Typical Spanish".

 


Montse NoSinMiTaper

13 comentarios:

  1. Me encanta la pinta, los ingredientes y lo fácil qué es, me acabas de dar una idea fenomenal para el tupper de mañana :) Muy rico.
    Feliz domingo.

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  2. me encanta tu tartaleta, tiene una pinta estupenda con esos tomatitos por encima.un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  3. fantástica!! no puede tener mejor aspecto, y seguro que estupendo sabor!

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  4. queda de lo mas vistosa y sabrosa ya lo creo!! gracias por tu participacion bicos

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  5. que barbaridad Montse, tiene una pinta pero que deliciosa, yo no me puedo perder esta quiche, así que me llevo la receta para hacerla prontito!!! un besote!!

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  6. ¡Qué rica! Nunca había preparado una quiche sin leche/nata. Me has sorprendido y, además, te ha quedado estupenda y así es más ligerita (ejem, salvando la masa, pero bueno, no pensaremos en eso) Sencillamente deliciosa.
    Besitos, guapa.

    PD. Los corazones blogueriles son bien grandes. Tienes un huequito en el mío también ;)

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  7. Me encanta tu quiche, tengo que probarla sin nata a ver tal, quedará mas ligera, no pude participar ayer que no admitieron mi receta, mira que cosas, en fin un beso, me llevo tu receta!!
    Feliz día!!

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  8. Me encantan los pasteles salados Montse, Son mi debilidad. Éste tiene una pinta estupenda.

    Un besote!

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  9. Primero, gracias por participar Montse!
    Y lo segundo,...IMPRESIONANTE!!

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  10. Siento pasarme tan tarde pero he estado unos dias en España y sin internet! EUna propuesta estupenda!

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  11. Bueno, pues a mi me encantan estas tartas saladas y si lleva tomate, mucho mas!! Bs.

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  12. Muy buena idea,tengo que hacerlo,hummm...¡

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