Wiener Vanillekipferl

Una de las cosas que más me gustan en este mundo es viajar y conocer otras culturas. Así que, cuando conocí por casualidad a las participantes de Reposteras por Europa, supe que tenía que participar... Cada mes viajan a un país y escogen de él algún dulce típico, de modo que poco a poco nuestros paladares nos van llevando por todo el continente europeo.

Este mes el reto nos llevaba a Austria, que además de ser uno de mis países favoritos, por muchas muchas razones, tiene una repostería riquísima y para mi gusto muy delicada: tarta Linzer, Apfelstrüdel, tarta Sacher... Miles de ideas para escoger, la verdad es que este país era una verdadera joyita...

La verdad es que a última hora no disponía del tiempo que necesitaba, así que opté por una solución práctica y rápida y no por ello menos deliciosa. Unas galletitas navideñas, con aroma a vainilla y frutos secos. Suaves y delicadas, deliciosas para acompañar un café. Ya conocéis mi devoción por las galletitas caseras. Si cojeáis del mismo pie que yo, os encantarán estas galletas.


 Wiener Vanillekipferl

Ingredientes:

  • 150 g de harina.
  • 40 g de almendra molida.
  • 35 g de avellana molida.
  • 150 g de mantequilla.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 huevo.
  • 50 g de azúcar.
  • azúcar glas para decorar.




Preparación:

1. Mezclamos todos los ingredientes, menos el azúcar glas, hasta obtener una masa blanda y bien integrada. Envolvemos con papel film y reservamos en la nevera, al menos 2 horas. Es una masa muy blanda, así que si no la enfriamos bien, no seremos capaces de darle forma a las galletas.

2.  Precalentamos el horno a 180ºC.

3. Vamos tomando pequeñas porciones de masa y formamos cilindros, a los que daremos forma de media luna. Es conveniente que sean pequeñas, ya que la masa se expande un montón en el horno. Las vamos colocando bien separadas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Las horneamos entre 15 y 18 minutos, calor arriba y abajo, hasta que empiecen a dorarse.

4. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Espolvoreamos por encima con azúcar glas.


No olvidéis pasaros por el blog Tothom a la cuina para ver todas las recetas de este fantástico recorrido por la repostería de Austria.









Montse NoSinMiTaper

36 comentarios:

  1. Qué ricas estas galletitas de frutos secos y sabor vainilla.
    Me encanta tu propuesta.
    Besotes

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  2. ¡¡Buenos días, mi niña!! qtal? Te acabo de conocer y ya te fiché porque me gusta mucho lo que he visto de tu blog, jeje. Y qué decir de estas galletas austriacas que tienen una pinta espectacular. ¡¡me encanta el país de este mes!! jajajaj. Saludos. Mari Jose.

    www.sucreriespassions.blogspot.com.es

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  3. oohhh pero que buenas tienen que estar estas galletitas... mmm!!! Me las comía a pares porque me llega hasta el olorcito... mmmm!!!!
    Felicidades por tu propuesta, me encanta!!!
    Besitos! ^_^

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  4. Con los ingredientes y la pinta de tus galletas, estoy más que segura que me encantarían, soy galletera hasta decir basta y estoy segura de que estas, las hago. Un besazo guapa!

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  5. Estas galletas llevan parte de los ingredientes que llevan las galletas linzer, como las almendras y las avellanas, y eso quiere decir que tienen que estar buenísimas, además la vainilla le debe de aportar mejor sabor, una delicia de galletas!
    Un beso!
    Raquel

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  6. Ja ja ja.. si que si.. cojeamos del mismo pie. en casa nos encantan las galletas caseras, suelo hornear casi todas las semanas y estas me las llevo para probarlas por que las vi mucho por la red cuando buscaba. Se ven estupendas. Besos....

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  7. Ais que hambre me entra de ver esas galletas! Que ricas!
    Besos!

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  8. Una propuesta maravillosa, se ven preciosas y tienen una pinta apetitosa, vamos que me comería la fuente de una sentada.
    Besos!

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  9. Que rico galletas! se ven deliciosas y creo que marzo también es buen mes para comer estas galletas, jeje. Te invito a que formes parte del grupo de facebook que administro https://www.facebook.com/groups/comederepanisconmisamigos/
    Besos!

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  10. Pues no los conocía, pero menuda pinta rica que tienen, así que me apunto la receta que me va a encantar seguro :)
    Un abrazo!!

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  11. A mí me encanta también conocer recetas de otros países y conocer cosas de su cultura, así que este reto, me enganchó como a ti =) Solo que, hasta ahora, no pude participar, y fue una pena, pero ahora estoy encantada de haber podido escoger receta y ver las vuestras.
    Estas galletitas las probé el año pasado y estaban riquísimas! Te quedaron genial =)
    Un besote compi!

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  12. Estas galletitas son una delicia!! Te quedaron geniales!! Felicidades
    Saludos

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  13. Holaaa!! Unas galletas riquísimas!! Yo hace tiempo que no hago y también las hacía con avellanas y almendras toda una delicia... me encanta tu receta!!
    Un beso y bienvenida!!

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  14. mmm que bonitas y seguro una delicia, suaves con un aroma delicioso, me pido una jijijij,
    un abrazo
    Carolina
    Carriscupcake

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  15. que ricas tienen que estar, me comería una ahora mismo con la infusión que me estoy tomando , que seguro me viene de lujo jeje

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  16. Te han quedado fenomenal y son muy fáciles, así que tomo nota porque le estoy cogiendo gustillo a esto de las galletas caseras.
    Besos.

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  17. te han quedado genial esas galletas :D un beso!

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  18. Qué bonitas son¡ Y tienen que estar super ricas. Un besazo de Dulces Helens

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  19. A veces unas galletas bien sencillas son una propuesta de lo más ideal! con el toque de la vainilla me encantan, y además te han quedado perfectas! un besote!

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  20. Me encantan las galletas!!! así que me apunto esta receta para probar...
    Un saludo

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  21. Con esos ingredientes y viendo la pinta que tienen son un exito seguro!!!
    Besos

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  22. Me encantan estas galletitas... riquísimas!!
    besos

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  23. Que buenas !!! las galletas son mi debilidad, muy prácticas y tan socorridas que te sacan de cualquier apuro

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  24. Hola Montse! Ya verás como lo pasas genial con el reto. Es toda una aventura ponerse a investigar recetas sobre todo en los países menos conocidos, en los que el traducctor ya pasa a ser la herramienta imprescindible...jajajajajaja
    Yu propuesta galletera es ideal, con una pinta que te apetece hincarle el diente a un buen puñado pero de una sola vez!!!
    Un beso!

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  25. Me encanta tu propuesta, de lo mejor de Austria! jeje Has visto la mia?
    Besos

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  26. Tienen una pinta de miedo!!! Ideales para pecar con el cafetito... Bss!!!

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  27. Rápidas y riquísimas, que más se puede pedir?

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  28. Unas galletas sencillas y con sabor a frutos secos. .desde luego has triunfado! Se ven super apetecibles! Me llevo unas cuantas! Besis!

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  29. mmm que ricas con té o café!! tengo casi todos los ingredientes solo me faltan las avellanas

    (gracias por compartir y enlazar tu receta)
    un abrazo

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  30. Que lindas y delicadas galletas, me encantan porque parecen bien fáciles de preparar. Abrazos!

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  31. Weeeee !!!! tiene un nombre muuu raro, pero una pinta muuu rica (y eso que a mi los dulces ni fun ni fan -que ni ve divierten ni soy aficionado, en castellano, jejeje-)

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  32. Que ricas! Yo hago unas parecidas pero con un nombre mas fácil de pronunciar jajaja. Deliciosas! Besos!

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  33. ¿Cuando me doy una vuelta por Galicia a por un taper de estas pastitas, Montse? Jamia, pero que buenas. Un besazo

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  34. Um que buena pinta tienen esas galletas o pastas. ADemás es la hora del té. Al menos en England. Así es que me las llevo.

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  35. Estas galletas de nombre tan raro, tienen una pinta realmente deliciosa. Me llevo una bandejita para el café de la tarde.
    Un beso, galleguiña mía.

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  36. No sé cómo se pronuncian, Pero cómo se comen.. . Fijo que sí!! Que pintaca!! Besotes!!

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