Tarta de Kiwi

Este mes, para el Reto Alfabeto Dulce, la encargada de escoger ingrediente fue Isabel de Gotas de Azúcar y Vainilla, y la letra que nos brindó la suerte fue... ¡la W!

El ingrediente con el que nos retó fue el kiwi, que todo hay que decirlo, en casa nos encanta. Suelo preparar mermelada de kiwi todos los años, es deliciosa, y esa fue mi primera opción para este reto, pero después me apeteció hacer algo más especial. 

Buscando, buscando, llegué a unas fabulosas tartaletas de kiwi, la fuente la tenéis al final de la entrada. No me pude resistir. Al final no fue tartaleta, sino tarta...

La crema es deliciosa, con ese puntito ácido del kiwi, que a mí me encanta, así que estoy segura de que la repetiré este verano, es una tarta muy fresquita, nada empalagosa.

Bueno, no me lío más, os dejo con la receta. ¡¡Espero que la disfrutéis!!

Tarta de Kiwi


Ingredientes:

  • 1 lámina de masa quebrada, ya preparada.
  • 3-4 kiwis.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 3 huevos.
  • 3 cucharadas de mantequilla.
  • 1-2 cucharaditas de maicena, disuelta en un poquito de agua fría
  • unas gotas de colorante alimentario verde (opcional).


Preparación:

1. Lo primero va a ser precalentar el horno a 180ºC, y hornear la base de masa quebrada, que habremos colocado en un molde rizado con base desmontable, y cuya base habremos pinchado con un tenedor. Le lleva aproximadamente unos 25 minutos. La retiraremos del horno cuando esté doradita, y la dejaremos enfriar completamente. También podemos utilizar una base que compremos ya horneada.

2. Para preparar la crema, pelamos los kiwis y los trituramos hasta conseguir un puré. Lo pasamos por un colador fino para retirar las semillas. A mí me gusta reservar un par de cucharaditas de estas semillas para añadírselas después, para dar color.

3. Batir los huevos y mezclarlos con el azúcar, el zumo de limón y el puré de kiwi. Añadir la mantequilla y poner a calentar a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se deshaga y la crema comience a espesar. No dejar que hierva. Cuando veamos que empieza a espesar, le añadimos la maicena disuelta en muy poquita agua. Seguimos removiendo. 

4. El color de la crema me quedó bastante pálido, así que yo opté por añadirle unas gotas de colorante alimentario verde. Cuando la crema esté lista, le añadimos unas poquitas de las semillas que habíamos retirado antes. 

5. Poner la crema sobre la base de masa quebrada y dejar enfriar. Decorar al gusto.



Todas las propuestas del Reto Alfabeto Dulce, siguiendo el enlace de la imagen




Montse NoSinMiTaper

23 comentarios:

  1. Una receta de kiwi al horno me parece de lo más original. Nunca lo habría pensado, pero la tuya ha quedado estupenda. Ya te dije en Facebook que entra por los ojos con ese color tan bonito. No soy muy de kiwi, pero las tartas me gustan todas, así que hay que probarla que seguro que cambio de opinión. Besos guapa

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  2. Menudo color que tiene la tarta, un verde tan llamativo como la receta en sí, que tiene que estar bueno, no, lo siguiente, deliciosa!

    Un beso!
    Raquel

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  3. Desde luego, te ha salido preciosa. Tiene un color que invita a comerlo. Una pena que en casa no podamos consumir kiwi ya que la cachorrita pequeña es alérgica y, desde que nos enteramos, no entra esta fruta en casa. Pero, lo dicho, yo sí puedo comerla, cuando quieras me invitas a un pedacito porque estoy segura de que es tan rica como linda.
    Besitos.

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  4. Qué color!!! y lo rica que tiene que estar!. desde luego la presentación es de nota.

    Bss.

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  5. Tiene un color que atrae, seguro que está deliciosa y fresca .
    BesosMontse, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/03/hoy-solo-para-mirar-comidas-divertidas.html

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  6. Que vistosidad y que buena tiene que estar... tartaleta y kiwi... mmmm!!!! Me encantaaaaaaa!!!! ^_^
    Besitos!!!

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  7. De color es preciosa, me imagino que de sabor no será menos! Un abrazo

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  8. no solo queda preciosa, sino que tiene que estar riquisima! bicos

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  9. tiene una pinta super ricaa... ademas se ve muy linda.... mmm habrá que probarla... un abrazo
    carolina de carriscupcake

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  10. Es una fruta que me gusta, no de las que mas, pero me gusta. Ahora lo que me encanta es su color........por eso esta tarta no solo me parece sabrosa sino bonita.
    Bss

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  11. El punto ácido del kiwi ha de estar muy rico en esta tarta y además es muy bonita y llamativa.
    Besos.

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  12. Expectacular de las primeras que veo y me ha encantado, muy original con un color de lo mas bonitooo,,, de seguro que tiene que estar deliciosaaaa... bsss

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  13. Qué color más atractivo que tiene esta tarta. Me imagino que debe de estar de buena igual que de bonita. Buen reto

    Besos

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  14. Que color más bonito que te ha quedado en la cobertura! Esta tarta bien vale de escaparate en una pastelería, como entra por los ojillos!!

    Besos

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  15. Te ha quedado preciosa, que verde más bonito....y seguro que está deliciosa!!!
    Un bst.

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  16. Muy buena receta, se ve deliciosa y sin duda va directo.a mi lista de pendiente :-)
    Besitos!!

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  17. Qué bonita!!! Tiene un color precioso y un aspecto delicioso.
    Besotes

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  18. La idea es muy buena, como a tí, me encanta ese toque ácido del kiwi.
    besos

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  19. Impresionante. Te ha quedado maravillosa, felicidades!

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  20. Magnífica! Qué chula!!! Ese tono de verde es eléctrico!! Me encanta para el tiempo que entra y si es una tarta fresquera pues mucho mejor!! Besotes

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